▼食事の時に、「何が入っているか？」とたずねるのは良い質問だということに最近気づいた。 大根、あげ、豆腐、里芋、、、、まずは目に見える具材を。 そして次にダシが何か、昆布か煮干しかカツオか、隠し味は何か。 僕は概ね質問される側なのだが、これこそ、食べ物とか食事に対する興味を喚起する一番シンプルな方法だと思う。 ちなみに昨日つくった里芋の煮転がしは、お酒を入れ過ぎて少し二日酔いのにおいがした。
▼食事の時に、「何が入っているか？」とたずねるのは良い質問だということに最近気づいた。 大根、あげ、豆腐、里芋、、、、まずは目に見える具材を。 そして次にダシが何か、昆布か煮干しかカツオか、隠し味は何か。 僕は概ね質問される側なのだが、これこそ、食べ物とか食事に対する興味を喚起する一番シンプルな方法だと思う。 ちなみに昨日つくった里芋の煮転がしは、お酒を入れ過ぎて少し二日酔いのにおいがした。